Bistro Chapouton

In der Provence gibt es eine geheime Adresse, die auf sechs Orte im historischen Dorf Grignan verteilt ist: Les Maisons du Clair de la Plume.
Die Ferme Chapouton, der erste Ort, der schon bei der Annäherung sichtbar ist, blickt auf das Dorf. Zwischen alten Böden, Kamin und Terrasse hat das Bistro seinen Platz gefunden: Die Gerichte köcheln vor sich hin und in der Küche wird fleißig gearbeitet. In den Gewölberäumen befinden sich die Salons und das Frühstücksbuffet mit Champagner, das in der alten Küche serviert wird. Die authentische Treppe führt zu den 13 zeitgenössischen Zimmern. Hinter dem Hof, der durch das ehemalige Haus der Kaninchen vor dem Mistral geschützt ist, hat sich ein beheizter Pool versteckt. Der Schafstall hat sich veredelt: Er wurde zu großen und hellen Seminarräumen für bis zu 66 Gäste umgebaut. Die Veranda mit 140 Sitzplätzen bietet einen atemberaubenden Blick auf das Schloss von Grignan.
Der Weg verlässt den Bauernhof und nähert sich mit wenigen Schritten dem Privathaus: Verteilt durch eine edle Treppe, bieten 6 individuell gestaltete und mit Möbeln aus dem 19. Jahrhundert ausgestattete Suiten und Zimmer jeweils eine ruhige Kühle hinter ihren Fensterläden.
Noch ein paar Schritte weiter: Gegenüber einem der schönsten Waschhäuser der Provence befindet sich das Maison Historique. Unter dem Glasdach aus dem 19. Jahrhundert oder im Speisesaal bietet das Gourmetrestaurant (1* Michelin), dessen Speisekarte von Chefkoch Glenn Viel***, Benjamin Reilhès und Cédric Perret mitgestaltet wurde, eine delikate Küche, die auf das besondere Produkt und seine Unversehrtheit achtet. Im sanften Licht des Nachmittags vergisst man sich gerne zwischen Terrasse, Weinlaube oder innerem Salon, während man einen Snack zu sich nimmt. Das Frühstück wird in der antiken Küche serviert, ein reichhaltiges Champagnerbuffet, das von den hellen Stunden der alten Comtoise unterbrochen wird. Wachs und Lavendel führen in die oberen Stockwerke: Die antiken Stiche in den 9 zeitlosen Zimmern sorgen für einen gemütlichen Komfort... Hier und da, ja sogar überall, Bücher.
Im Sommer lohnt sich ein Spaziergang durch den mediterranen Garten: Die Sammlung von duftenden, sonnenverwöhnten Pflanzen erstreckt sich zwischen einem natürlichen Bad und einem Teich. Ein Bienenstock summt, alte Rosensträucher machen den Obstbäumen mit Spalier den Platz streitig. In einer Ecke liegt der Pavillon des Amoureux, in dem man sich zu zweit auf andere Weise aufhalten kann. Ziehen Sie sich einen Liegestuhl heran und schlafen Sie vor dem von seinem Schloss gekrönten Dorf ein... oder träumen Sie vor den weichen Wellen der Lavendelfelder.
Ein paar gepflasterte Gassen, und da ist es, auf dem Dorfplatz, das Café des Vignerons. Ein Dorfcafé mit einer Terrasse, auf der man sich für ein Getränk, ein Eis oder eine Mahlzeit aus der einfachen, lokalen Küche niederlassen kann. Gleich daneben befindet sich der Caveau des Vignerons, die offizielle Vertretung der Weine der AOC Grignan Les Adhémar. Hier kann man die Weine mit über hundert Referenzen verkosten, die zu Winzerpreisen verkauft werden. Gourmandises, Düfte und Traditionen der Provence: ein Stückchen von hier mitnehmen, auf seine Weise das Clair de la Plume teilen.
Zeitlose Orte in einem der schönsten Dörfer Frankreichs, wo man den Geist der Marquise de Sévigné, einer bedingungslosen Anhängerin von Grignan, erahnen kann.

Gesprochene Sprachen

• Englisch
• Französisch

Kulinarische Spezialitäten

• Traditionelle französische Küche
• Provenzalische Küche
• bietet Gerichte "hausgemacht"

Klassifizierung und Labels

• Maître restaurateur (Gastronomieverband)
• Teritoria
• Bottin Gourmand
• Bib gourmand 2026
• Guide Bottin Gourmand (Restaurantführer)
• Label einer nachhaltigen Entwicklung
• Vallée de la Gastronomie