Déguster du vin autrement…

Au milieu des champs de lavande et des abricotiers, le Pays de Dieulefit-Bourdeaux en Drôme Provençale accueille aussi de jolies parcelles de vignes qui façonnent les paysages. En rouge, rosé ou blanc, l’appellation Grignan les Adhémar regorge de petites pépites ensoleillées.

A la Roche-Saint-Secret / Béconne, entre Grignan et Montélimar, le Domaine de vins du Chardon Bleu accueille les visiteurs autour de dégustations singulières. Ici, la nature généreuse se partage. Exit les traditionnels caveaux !

Les dégustations proposées par Aurélia, se font ici au pied des ceps là où tout commence…

POURQUOI DÉGUSTER DU VIN DIRECTEMENT DANS LES VIGNES ?

“Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, il goûte ses suaves secrets”. Salvador Dali

La dégustation d’un vin est avant tout une affaire de sensations et de partage. Au-delà des étapes habituelles de l’observation visuelle, du premier nez, de la dégustation et de la conclusion finale, l’environnement a toute son importance et raconte une histoire. Les vignes du Domaine du Chardon Bleu sont chouchoutées toute l’année et c’est pourquoi les vignerons aiment vous expliquer leur travail les richesses de chaque parcelle, l’état du sol ou des ceps de vignes. Le vin se déguste dans son élément et il n’en sera que meilleur.

LES ACTIVITÉS POUR DÉGUSTER DU VIN AUTREMENT EN DRÔME PROVENCALE

Cheveux au vent, il fait bon arpenter les chemins de vignes et les champs de lavande cultivés en bio. Le temps d’une rando pique-nique de jour comme à la nuit tombée ou d’une dégustation au bord de la rivière, Aurélia, la vigneronne, vous ouvre ses plus beaux flacons et partage sa passion.

UNE RANDO PIQUE-NIQUE VIGNERONNE

Une pause gourmande privilégiée…

A l’heure du déjeuner ou à la nuit tombée, c’est à pied que l’on découvre les parcelles de vigne du Domaine du Chardon bleu. L’occasion d’en apprendre davantage sur les vins, leur histoire et leur terroir en compagnie d’Aurélia. Après une marche accessible à tous au cœur des vignes, c’est au plus joli point de vue que l’on déguste ensemble pas à pas. Débutants ou initiés, chacun apprécie la fraicheur et les subtilités gustatives de ces vins sous l’œil bienveillant de la vigneronne. Le plaisir gustatif est au rendez-vous, sublimé par les produits locaux mis à l’honneur pour l’occasion.

Tarif : 30€/pers. – Durée : 3h30 – Toute l’année à partir de 8 personnes le midi & tous les lundis de juillet/ août départ à 18 h 30. Sur réservation

UNE DÉGUSTATION LES PIEDS DANS L’EAU

Un incontournable en été lorsqu’il fait chaud

A deux pas des vignes du Domaine du Chardon Bleu coule le Lez, un joli cours d’eau encore sauvage. Une dégustation rafraichissante à partager entre amis lors des chaudes journées d’été. On prend le temps de se retrouver en pleine nature pour le plaisir des yeux et des papilles.

Tarif : 15€/pers. – Durée : 1h – Dégustation accompagnée de 3 vins Grignan-les-Adhémar du Domaine du Chardon bleu. Sur réservation

LES 3 CONSEILS DE DÉGUSTATION D’AURELIA SPITAELS, VIGNERONNE EN DRÔME PROVENCALE

« Le vin, ce n’est pas que du pinard, c’est aussi de l’amitié ! » Le vin se partage, célébrez le entourés d’amis, de famille et d’un bon repas ou l’on créé les souvenirs.

« Notre cuvée Le Brigand rouge, c’est un petit nez friand, une température de service un peu fraiche, idéal l’été sous la tonnelle… des tanins croquants du grenache noir parfait pour vos apéros et vos tapas »

Le vin a une âme. Écoutez son histoire, découvrez son terroir, et laissez-vous emporter par ses arômes et ses senteurs. « Notre AOC Grignan les Adhémar révèle des vins frais et un équilibre minéral, fruité et épicé subtil, la fraicheur des vins de la Vallée du Rhône, sans la puissance d’un Côte du Rhône en quelque sorte » s’amuse Aurélia.

Le vin s’ouvre à vous progressivement, laissez-lui le temps de s’exprimer, sentez-le, goutez-le et si le cœur vous en dit, revenez-y ! « La cuvée Terre d’ici, c’est une cuvée ample, souple, l’aération ou un léger carafage révèle tout le bouquet, une robe sombre à dominante syrah et de nombreuses caudalies !